Φραπέ, Freddo Espresso ή Freddo Cappuccino; Ποιος καφές είναι η καλύτερη επιλογή για την υγεία
Ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας εκατομμυρίων ανθρώπων. Τον χειμώνα οι περισσότεροι τον απολαμβάνουν ζεστό, ενώ το καλοκαίρι την τιμητική τους έχουν οι παγωμένες εκδοχές του. Ανάμεσα σε φραπέ, Freddo Espresso και Freddo Cappuccino, ποια επιλογή θεωρείται πιο φιλική για την υγεία και ποια κρύβει τις περισσότερες θερμίδες;
Αν και οι επιλογές έχουν αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, δεν έχουν όλοι οι καφέδες την ίδια διατροφική αξία. Κάποιοι περιέχουν ελάχιστες θερμίδες, ενώ άλλοι μετατρέπονται σε πραγματικές «θερμιδικές βόμβες» εξαιτίας του γάλακτος, των σιροπιών, της ζάχαρης και της σαντιγί.
Freddo Cappuccino: Η δημοφιλέστερη επιλογή των τελευταίων ετών
Η ιστορία του cappuccino ξεκινά τον 17ο αιώνα, όταν μοναχοί στη Βιέννη της Αυστρίας ανακάτεψαν τον δυνατό τούρκικο καφέ με μέλι και κρέμα. Το ρόφημα απέκτησε χρώμα παρόμοιο με το ράσο των μοναχών του τάγματος των Capuchin, από όπου προήλθε αργότερα και η ονομασία cappuccino.
Σήμερα, ο Freddo Cappuccino αποτελεί έναν από τους πιο αγαπημένους καφέδες στην Ελλάδα, έχοντας αντικαταστήσει σε μεγάλο βαθμό τον παραδοσιακό φραπέ.
Παρασκευάζεται με μία δόση espresso, παγάκια, ζάχαρη και πλούσιο αφρόγαλα. Το αφρόγαλα μπορεί να προσθέσει πάνω από 100 θερμίδες και περίπου 1 γραμμάριο λιπαρών, ενώ κάθε κουταλάκι ζάχαρης αυξάνει το σύνολο κατά περίπου 20 θερμίδες.
Παρότι είναι πιο ελαφρύς από τον φραπέ λόγω της διαδικασίας φιλτραρίσματος του espresso, εξακολουθεί να περιέχει περίπου 80 mg καφεΐνης ανά ποτήρι.
Φραπέ: Ο διαχρονικός ελληνικός καφές
Ο φραπέ δημιουργήθηκε το 1957 στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης από τον Δημήτριο Βακόνδιο, υπάλληλο μεγάλης ελβετικής εταιρίας στην Ελλάδα. Μη βρίσκοντας ζεστό νερό για να ετοιμάσει τον στιγμιαίο καφέ του, χρησιμοποίησε σέικερ και κρύο νερό, δημιουργώντας κατά λάθος ένα ρόφημα που έγινε σύμβολο του ελληνικού καλοκαιριού.
Ο κλασικός φραπέ αποτελείται από στιγμιαίο καφέ, νερό και παγάκια, ενώ πολλοί προσθέτουν ζάχαρη και γάλα.
Στη σκέτη του μορφή δεν περιέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες ή λιπαρά. Ωστόσο, κάθε κουταλάκι ζάχαρης προσθέτει περίπου 20 θερμίδες, ενώ το γάλα μπορεί να αυξήσει τις θερμίδες κατά 10 έως 20, ανάλογα με την ποσότητα.
Ο φραπέ θεωρείται αρκετά διεγερτικός, πιο βαρύς για το στομάχι σε σχέση με τον espresso και η περιεκτικότητά του σε καφεΐνη μπορεί να φτάσει ακόμη και τα 100 mg.
Freddo Espresso: Δυνατή γεύση με λίγες θερμίδες
Οι πρώτες μηχανές espresso εμφανίστηκαν στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν ο Λουίτζι Μπετζέρα από το Μιλάνο κατοχύρωσε την πρώτη σχετική πατέντα το 1901. Μετά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο η τεχνολογία εξελίχθηκε και ο espresso απέκτησε τη μορφή που γνωρίζουμε σήμερα.
Στην Ελλάδα η δημοτικότητά του αυξήθηκε θεαματικά και το 2008 οι καταναλωτές δαπάνησαν περίπου 1,5 εκατομμύριο ευρώ περισσότερα στα σούπερ μάρκετ σε σχέση με το 2007 για αγορά espresso.
Ο Freddo Espresso περιέχει συνήθως μία ή δύο δόσεις espresso, παγάκια και προαιρετικά ζάχαρη. Οι θερμίδες του εξαρτώνται αποκλειστικά από τη ζάχαρη που θα προστεθεί, ενώ η καφεΐνη μπορεί να φτάσει περίπου τα 80 mg ανά ποτήρι. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη καφεΐνης για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες κυμαίνεται περίπου στα 200-300 mg.
Φρεντοτσίνο: Περισσότερο γλυκό παρά καφές
Το Φρεντοτσίνο αποτελεί ένα παγωμένο ρόφημα με βάση τον καφέ, το οποίο προέρχεται από την Αγγλία και θυμίζει περισσότερο smoothie.
Η μεγάλη ποσότητα γάλακτος, η ζάχαρη και τα σιρόπια ανεβάζουν σημαντικά τη θερμιδική του αξία. Ένα ποτήρι μπορεί να ξεπεράσει τις 450 θερμίδες, ενώ με πλήρες γάλα μπορεί να φτάσει ακόμη και τις 500 θερμίδες.
Παράλληλα, τα λιπαρά του αγγίζουν περίπου τα 4,4 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Φραπουτσίνο: Ο καφές που θυμίζει milkshake
Το Φραπουτσίνο είναι μία ακόμη ιδιαίτερα δημοφιλής επιλογή του καλοκαιριού, όμως διατροφικά μοιάζει περισσότερο με επιδόρπιο παρά με απλό καφέ.
Η παρουσία γάλακτος, σιροπιών και συχνά σαντιγί εκτοξεύει τις θερμίδες περίπου στις 500 ανά ποτήρι. Για όσους θέλουν μια πιο ελαφριά επιλογή, κυκλοφορεί και light έκδοση με περίπου 54% λιγότερες θερμίδες.
Ποιος καφές θεωρείται τελικά η πιο υγιεινή επιλογή;
Αν συγκρίνουμε τους πιο δημοφιλείς παγωμένους καφέδες, το Φρεντοτσίνο, το Φραπουτσίνο και ο Freddo Cappuccino περιέχουν περισσότερες θερμίδες και λιπαρά λόγω του γάλακτος, των σιροπιών ή της σαντιγί.
Ανάμεσα στον φραπέ και τον Freddo Espresso, ο δεύτερος θεωρείται γενικά η πιο ισορροπημένη επιλογή, καθώς παρασκευάζεται από φιλτραρισμένο espresso και, όταν καταναλώνεται σκέτος ή με λίγη ζάχαρη, προσφέρει ελάχιστες θερμίδες χωρίς επιπλέον λιπαρά.
Η πιο υγιεινή επιλογή εξαρτάται και από τον τρόπο παρασκευής. Όσο λιγότερη ζάχαρη, γάλα, σιρόπια και σαντιγί περιέχει ο καφές, τόσο πιο φιλικός είναι τόσο για τη σιλουέτα όσο και για τη συνολική υγεία.
