Το εστιατόριο Hachikyo στην πόλη Σαπόρο της Ιαπωνίας, που ειδικεύεται στα θαλασσινά βάζει… τσουχτερό πρόστιμο σε όσους επισκέπτες δεν… τελειώσουν το φαγητό τους, κοινώς σε εκείνους που δεν θα έχουν φάει και την τελευταία τους μπουκιά! «Είναι ένας τρόπος για να εκτιμήσει ο καθένας το φαγητό που καταναλώνει, να σκεφτεί πόσο δύσκολο είναι να παρασκευαστεί από τον μάγειρα, πόσος κόπος χρειάζεται για να βρεθούν οι πρώτες ύλες αλλά και να μην πάνε χαμένα τα χρήματα που πληρώνει στο λογαριασμό. Δεν είναι ωραίο να βλέπεις γεμάτα πιάτα στο τραπέζι! Ο καθένας οφείλει να τελειώσει όλο το φαγητό του και να μην πετάξει τίποτα», αναφέρει ο σεφ του εστιατορίου.
Η σκέψη δημιουργήθηκε από ένα βασικό πιάτο του μαγαζιού, ιδιαίτερα ακριβό και… δυσεύρετο. Το περίφημο και δημοφιλές tsukko meshi αποτελείται από αυγοτάραχο σολομού, ενώ η συλλογή του είναι ιδιαίτερα δύσκολη και επικίνδυνη για τους ψαράδες. «Ξεκινήσαμε από εκεί, θέλοντας να εκτιμήσει ο κόσμος τον κόπο των αλιέων μας.
Στην πορεία το… μέτρο ίσχυσε για όλα τα πιάτα», συμπληρώνει ο σεφ. Όσο για το πρόστιμο; Επιπλέον 20 δολάρια στο λογαριασμό για κάθε πιάτο που μένει ατελείωτο! Πάντως, το συγκεκριμένο εστιατόριο κάνει καθημερινά τρελές πωλήσεις αφού ως φαίνεται οι πελάτες του… θέλουν να τρώνε όλο το φαΐ τους και να προκαλούνται γι’ αυτό!
Πηγή: maidanoi.com
